冬季养生菜谱倾情推荐

admin 2020-02-03 13:07
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  仅仅只是立冬的第一天已经能感觉到冬天的味道了,老人们毛衣上身,女孩们手脚冰凉,冬天如约而至。并不是每一个人都喜欢冬天,但是冬天就是来了,她欣然地来了,也希望我们欣然地接受她。
  
  美眉们应该比较清楚,到了冬天就特别想吃东西,体重也会小小上升,因为冬天冷,食物可以让我们的身体暖和起来。也可以说是“吃得多有热量”。虽然人们不能像动物一样冬眠,但是每逢冬至,在民间都有补冬的习俗,人们以不同的方式进补,据说这样,到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。天寒地冷,人体收敛潜藏,此时应加紧滋补,进行适当的食补,可收到事半功倍的效果。
  
  ◆专家提示冬季三餐应这样搭配:
  
  1.早餐要均衡,应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥,一个煮鸡蛋,250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素c和一定量的钙。
  
  2.午餐要包括纤维和蛋白质,可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白,而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。
  
  3.晚饭除了适量摄入一些蛋白质外,可以稀饭粥、菜汤菜粥为主,这样不仅能暖胃,还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱,但所提供的热量并没有超过全天总热量的30%,有利健康。
  
  ◆小编推荐几款冬季美味食谱以供参考(注:害怕长胖的美眉也不用担心,多种食谱一定有适合你的)
  
  糖醋小排
  
  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。酸酸甜甜的糖醋小排,是很多人恋恋不舍的人气佳肴。尤其是热爱上海菜的人,更是难以忘怀那美妙的味蕾享受。冬季吃这道菜,不仅可以增加热量,还可以缓解干燥带来的诸多问题。
  
  做法:
  
  1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
  
  2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
  
  3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
  
  4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
  
  5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
  
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  干炸冬笋
  
  冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。产地一般都在山区,生长在土净丶水净丶空气净的环境中,且又不施任何农药,是十分地道的绿色蔬菜。严冬来临,又是冬笋新鲜上市的时节。竹笋一年四季都有,但尤以冬笋笋体肥大,美味爽口。 “性情”随和的冬笋,烹调时可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,加之近年来,人们在品尝美味同时,对食物自身的健康指标更加重视,冬笋,不光凭借其肉质细嫩、鲜脆爽口、营养丰富而深受人们喜爱,更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势,赢得了“素食第一品”的美誉。
  
  原材料:嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克。
  
  调味料:精盐、味精、植物油各适量。
  
  制作过程
  
  1.冬笋洗净,切成4厘米长丶1厘米宽的条;小红椒切末;
  
  2.锅置火上,放油烧热,投入冬笋条炸至出水后捞出;待油温上升时,再炸至焦黄时捞出,沥干油;
  
  3.锅烧热,下少许油,加入辣椒;入笋炒,加精盐和味精即成。
  
  4.准备:5分钟;烹饪:10分钟。
  
  ◆隆重推出冬季美眉减肥餐:
  
  营养师针对冬季来临,提供了数道营养均衡的冬季减肥食谱,食谱里包含了大豆蛋白、钙质、维生素C、E、天然类胡萝卜素…等,可轻松摄取一天所需营养,并达到减肥效果。
  
  西式包蛋(三人份)
  
  食物: 蛋3个,牛奶-120 cc,洋葱丁3汤匙,蕃茄丁2汤匙,乳酪丝1茶匙,蘑菇1-2个切片,青椒少许,橄榄油2茶匙
  
  做法:
  
  1.洋葱丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄榄油炒至五分熟备用
  
  2.蛋打碎入锅并加入牛奶煎至六分熟,加入半熟的洋葱、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪丝于上面,将蛋翻转即可起锅
  
  营养成分分析:热量-417大卡 、蛋白质-27公克 、脂肪-29公克、 碳水化合物-12公克
  
  乳香田园蔬菜
  
  食物: 牛奶-240㏄,鲜奶油-少许,乳酪丝-少许,青花椰菜-100公克
  
  做法:
  
  1.将青花椰菜烫熟,用冷水冲,沥干后备用
  
  2.用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状
  
  3.将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可
  
  营养成分分析:热量-188大卡 、蛋白质-8公克 、脂肪-12公克、 碳水化合物-12公克

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